作為此次產業生態大會的重要活動，高峰論壇邀請了國內多個領域的知名專家，為重慶食品及農產品加工產業轉型升級發展出謀劃策，重點圍繞食品及農產品加工包裝智能裝備現狀及發展趨勢、未來加工助推產業革命、科技助力重慶預制菜產業協同發展等話題進行深入探討。專家們認為，食品及農產品加工產業發展面臨新機遇，也有新挑戰，重慶要大力推動科技創新平臺聯建、創建，“瞄準”核心賽道創新打造行業“爆品”，來提速產業發展。
中國農科院農產品加工研究所所長、國家農產品加工產業科技創新聯盟理事長王鳳忠認為，通過原始技術創新，把我們傳統的美食、美味，給它挖掘出來，形成數字化、形成標準化，讓企業利用無人化的工廠進行加工，通過把大師的技藝傳承，使它翻譯成工業化的語言，這樣才能夠使產業得以標準化、規?；?，才能推向全球。
中國食品和包裝機械工業協會秘書長崔林表示，“未來一定是走數字化和智能化這條路線。從重慶市這個角度來講，也是我們國家特色食品產業聚集區。這種智能化、數字化和我們基礎技術裝備提升，用更先進的技術裝備、更先進的技術，這種資源，包括一些行業活動，來整體提升重慶特色農產品的發展?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; font-family: "PingFang SC", "Helvetica Neue", Helvetica, STHeitiSC-Light, WOL_SB, "Segoe UI Semibold", "Segoe UI", Tahoma, sans-serif; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); outline: none; word-break: break-all; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important;"/>
